Postor Bora : পোস্ত ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন পোস্তর বড়া, শিখে নিন সহজ পদ্ধতি

Postor Bora : পোস্ত খেতে ভালো লাগে না, এমন বাঙালি হয়তো খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আলু পোস্ত, পেঁয়াজ পোস্ত, ডিম পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত নানানরূপে বাঙালির পাতে হাজির হয় ছোট্ট ছোট্ট পোস্তের দানা। তবে আকাশছোঁয়া দামের কারণে অনেকেই পোস্তর রকমারি পদ আহাররূপে গ্রহণ করতে পারেন না। এদিকে, বাড়িতে আসা কোনো অতিথি যদি পোস্তর বড়া আবদার করে এবং কম খরচে কী করে বানাবেন যদি ভেবে থাকেন, আপনার সমস্যার সমাধান এই প্রতিবেদনেই পেয়ে যাবেন। রইল পোস্ত ছাড়াই পোস্তর বড়া বানানোর রেসিপি (Postor Bora Without Posto)।

Postor Bora Ingredients :

• পোস্ত
• নারকেল
• চারমগজ
• চালের গুঁড়ো
• সুজি
• গোটা কাঁচা লঙ্কা
• আদা
• বেসন
• সাদা তিল
• সাদা তেল
• নুন
• চিনি

Postor Bora Process :

প্রথমে চারমগজ ও সাদা তিল একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে নিতে হবে। এতে কোনোভাবেও জল প্রয়োগ করা যাবে না। বিনা জলেই চারমগজ ও সাদা তিলকে গুঁড়ো করতে হবে। তারপরে একটি পাত্রে চারমগজ ও সাদা তিলের গুঁড়ো, নারকেল কুঁচি, বেসন, চালের গুঁড়ো নিতে হবে।

এখানে পড়ুন :  চালের গুঁড়ো ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের বিকেলের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি

এরপরে এতে একে একে আদা কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, নুন দিতে হবে। এই শুষ্ক মিশ্রণে এবার পরিমাণ মতো জল প্রয়োগ করতে হবে। এতে অল্প জল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। ওই মিশ্রণ মোটেই পাতলা করা যাবে না। বড়া বানানো যাবে, এমনটা একটা মিশ্রণ বানাতে হবে।

Postor Bora :

হাতে তাল পাকিয়ে চ্যাপ্টা আকারে কয়েকটা বড়া বানিয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে। এরপরে অপর একটি পাত্রে সুজি ও পোস্ত নিয়ে, সেগুলোতে বড়াগুলোকে ওলটপালট করে দুইদিকই মাখিয়ে নিতে হবে। এবার গ্যাসে একটি কড়াই চাপিয়ে তেল গরম করতে হবে। সেই তেলে পোস্ত ও সুজি মাখানো বড়াগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। একটু সোনালি রং ধরলেই ওলটপালট করে তুলে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত পোস্ত ছাড়াই পোস্তের বড়া।