ডিম ও ময়দা দিয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকালের জলখাবার, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন

সকাল হোক বা বিকেল নাতি নাতনি বা ছেলে-পুলেদের কি খাওয়াবে সেই নিয়েই প্রতিটি বাঙালি পরিবারের মধ্যে সকাল থেকেই চলে যুদ্ধ। একদিকে সকলের রান্না, তার মধ্যে স্বামী, সন্তানদের টিফিন, সবটারই ঝক্কি নিতে হয় একা মা ঠাকুমাদের। আবার একই খাবার দেওয়া যাবেনা। তাতেও রয়েছে ঝামেলা। তাই নিত্য নতুন রেসাপি না পারলেও জলখাবারে আনুন নতুনত্ব। ঠিক সেই কারণেই আজ এমন একটা খাবারের কথা আলোচনা করা হবে, যা খেতে দুর্দান্ত এবং তাড়াতাড়ি বানানোও যায়। মাত্র ৫ মিনিটে বানিয়ে নিন অসাধারণ স্বাদের ডিম পরোটা।

উপকরণ

• ময়দা
• নুন
• ডিম
• দুধ
• তেল
• পেঁয়াজ
• ধনেপাতা
• কাঁচালঙ্কা
• সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো
• গাজর
• জল

প্রনালী

প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ ময়দা, স্বাদ অনুযায়ী নুন, একটি ডিম ও ১.৫ কাপ দুধ নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে একটি ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী তেল গরম করে তিনটি ডিম ভেঙে দিতে হবে। এরপর ডিমের মধ্যে একে একে পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ১/৪ চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, ১/৪ কাপ গাজর কুচি যোগ করে দিতে হবে।

সবকিছু একসঙ্গে নেড়েচেড়ে ঝুরো ডিমভাজা বানিয়ে নিতে হবে। এরপর গ্যাসে আরও একটি ফ্রাইং প্যান বসিয়ে সামান্য তেল ব্রাশ করে তৈরি করে রাখা ব্যাটার থেকে ১ হাতা প্যানে ছড়িয়ে ছড়িয়ে রুটি বানিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষণ সময় উল্টেপাল্টে পরোটা ভেজে তুলে নিতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে ৩-৪ চামচ ময়দা ও পরিমাণ অনুযায়ী জল মিশিয়ে আরও একটি ঘন পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। এরপর প্রতিটি পরোটার মধ্যে কিছু পরিমাণ করে ডিম ও সবজির পুর ভরে ময়দার পেস্ট লাগিয়ে চারপাশ থেকে মুড়িয়ে গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে খানিকক্ষণ উল্টেপাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি এই অভিনব স্বাদের রেসিপিটি।