চিঁড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দর্দান্ত স্বাদের সকালের জলখাবার, বাচ্চা থেকে বুড়ো আঙুল চেটে খাবে
বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন চিঁড়ে ও ডিম দিয়ে অসাধারণ স্বাদের জলখাবার।
ডিম (Egg) দিয়ে হামেশাই প্রতি বাড়িতে নানারকম খাবার বানানো হয়ে থাকে। ডিম-পরোটা ছাড়া অন্যান্য যা কিছু ডিম দিয়ে তৈরি করা হয় সেইসব পদের বেশিরভাগই ভাতবা রুটিজাতীয় খাবারের সঙ্গে খাওয়া হয়। তবে আজকের প্রতিবেদনে রইল ডিম ও চিঁড়ে দিয়ে তৈরি এক অভিনব খাবারের রেসিপি। এই খাবার তৈরি করা খুব সহজ। সকালের জলখাবার (Breakfast) বা বিকেলের নাস্তা (Tiffin) হিসেবে খাওয়ার জন্য এই সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবার আদর্শ।
উপকরণ:
- চিঁড়ে
- ডিম
- নুন
- চিনি
- ভ্যানিলা এসেন্স
- গুঁড়ো দুধ
- জল
- ময়দা
- তেল
প্রণালী:
প্রথমেই ১ কাপ চিঁড়ে খুব ভালো করে ঝেড়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে, এই রেসিপির জন্য চিঁড়ে ধোয়া যাবে না।
পরিষ্কার করার পর একটি পাত্রে চিঁড়ে নিয়ে তার মধ্যে একটি ডিম ভেঙে দিয়ে দিতে হবে। ইচ্ছেমতো উপকরণের পরিমাণ বাড়িয়ে নেওয়া যেতে পারে।
এরপরে পাত্রে এক এক করে সামান্য নুন, ১/৪ কাপ চিনি, ১/২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ৩-৪ চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিতে হবে। সবকিছু একসঙ্গে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।
কিছু পরিমাণ জল যোগ করে মেশানোর পর ২ চামচ ময়দা পাত্রে দিয়ে আরো একবার ভালোভাবে মাখতে হবে। এই মিশ্রণ ডো-এর মতো হয়ে গেলে সামান্য শুকনো ময়দা লাগিয়ে বেলে নিতে হবে।
এই মিশ্রণ ডো হিসেবে বড়ো ও পাতলা করে বেলে নেওয়ার পর ছোট ছোট চৌকো আকারে কেটে নিতে হবে।
এবারে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে চিঁড়ের মিশ্রণের টুকরোগুলি কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে।
বেশ খানিকক্ষণ সময় নিয়ে উল্টেপাল্টে প্রত্যেকটি টুকরো ভেজে নিতে হবে। বাদামি রং না আসা পর্যন্ত ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই প্রস্তুত হয়ে যাবে চিঁড়ে ও ডিম দিয়ে তৈরি দুর্দান্ত স্বাদের এই খাবার।
