Chicken Unique Recipe: এইভাবে চিকেন রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন, শিখে নিন রেসিপি
ডিম দিয়ে চিকেন রান্না করলে খেতে লাগবে অসাধারণ, শিখে নিন পদ্ধতি।
Chicken Unique Recipe: প্রতিদিন নিত্যনতুন পদের কথা ভেবে চিন্তায় কপালে ভাঁজ পড়ে যায় বাড়ির গৃহিণীদের। উপকরণ একই কিন্তু বানাতে হবে নতুন পদ, বাড়ির সদস্যরা এমনটাই আবদার করে বসলে বাড়ির মহিলারা দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। এই সমস্যার সমাধান করতেই এই প্রতিবেদনে হাজির করা হল চিকেনের এক অভিনব রেসিপি (Chicken Unique Recipe)।
Chicken Unique Recipe Ingredients:
- চিকেন
- ডিম
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- টক দই
- কাজু বাদাম
- বেসন
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- ধনে গুঁড়ো
- এলাচ
- লবঙ্গ
- দারুচিনি
- আদা
- রসুন
- ধনের পেস্ট
- লঙ্কার পেস্ট
- সোয়া সস
- সর্ষের তেল
- নুন
Chicken Unique Recipe Process :
একটি পাত্রে চিকেনের পিসগুলো নিয়ে সেগুলোতে ডিম, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, আদার পেস্ট, রসুনের পেস্ট, বেসন, সর্ষের তেল, সোয়া সস, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে সবটা ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং কিছুক্ষণ ঢাকা দিতে রেখে দিতে হবে।
এইসবের মাঝে গ্যাসে প্যান চাপিয়ে সেই প্যানে কাজু, পোস্ত, লবঙ্গ, গোটা জিরে, দারুচিনি, এলাচ দিয়ে ভালো করে ভেজে মিক্সার গ্রাইন্ডারে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
এখানে পড়ুন : এইভাবে চিকেন রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
এরপরে প্যানে সর্ষের তেল দিয়ে গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন পিসগুলো ছেড়ে ভেজে নিতে হবে এবং তুলে অন্যত্র রাখতে হবে। অবশিষ্ট তেলে পেঁয়াজের পেস্ট, আদার পেস্ট, টক দই, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এই মশলার মিশ্রণে টমেটোর কুঁচি যোগ করে একটু নুন ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
মশলা কষানোর সময়ে মশলা থেকে তেল বেরোতে শুরু করলে এই মশলায় চিকেনের পিসগুলো ঢেলে দিতে হবে। আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। ঢাকনা খুলে এতে অল্প উষ্ণ জল দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিতে হবে এবং চিকেনের পিসগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে। ঢাকনা খুলে সেদ্ধ হওয়া চিকেনের পিসের উপরে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে ৩-৪ মিনিটের মতো রান্না করতে হবে। এরপরেই গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে চিকেনের এই সুস্বাদু রেসিপি।
