Aloo Unique Recipe : একেবারে বিনা মসলায় বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের আলুর তরকারি, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলুর এই রেসিপি।
Aloo Unique Recipe : জলখাবার রুটির সঙ্গে ফটাফট কী বানানো যেতে পারে, এই প্রশ্ন প্রায়শই মাথায় ঘুরতে থাকে গৃহিণীদের। অনেক সময়েই বাড়ির সদস্যরা রুটি বা লুচির সঙ্গে সাধারণ তরকারি খেতে অনীহা প্রকাশ করেন। এই অবস্থায় ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে একটু অন্য রকমের তথা সাধারণ আলুর অসাধারণ স্বাদের তরকারি বানাতে চাইলে অনুসরণ করে ফেলুন নিম্নলিখিত রেসিপি (Aloo Unique Recipe)।
Aloo Unique Recipe Ingredients :
- আলু
- টমেটো
- গোটা শুকনো লঙ্কা
- গোটা কাঁচা লঙ্কা
- হিং
- পাঁচ ফোড়ং
- সাদা তেল
- চিনি
- নুন
Aloo Unique Recipe Process :
প্রথমে বাজার থেকে ভালো আলু কিনে আনতে হবে। আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপরে আলুগুলোকে ডুমো ডুমো করে কেটে রেখে দিতে হবে। এই সুযোগেই গ্যাসে একটি কড়াই চাপিয়ে একটু তেল গরম করতে হবে।
এখানে পড়ুন : ডিম ও পটলের এই ইউনিক তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, রইল রেসিপি
এই তেলে প্রথমে এক চামচ পাঁচ ফোড়ং দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে। তারপরে এতে শুকনো লঙ্কা ও হিং যোগ করে নাড়তে হবে। এরপরে এতে কাটা আলু, টমেটোর টুকরো ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
সবটা প্রায় ৩-৪ মিনিটের মতো ভেজে নেওয়ার পরে অল্প পরিমান জল ঢালতে হবে। খুব কম দিলে হবে না, কারণ এক্ষেত্রে একটু ঝোল তৈরি করতে হবে। এই জলে আলুগুলো ভালো করে সেদ্ধও হয়ে যাবে।
জল ফুটতে দেখা দিলে এতে চিরে রাখা কাঁচা লঙ্কা ও চিনি ছড়িয়ে দিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা নজর রাখতে হবে। আলুগুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাসের ফ্লেম হাই করে দিতে হবে।
এই অবস্থায় ঝোল ফুটতে দিতে হবে এবং ঝোলটা কিছুটা কমে যেতে দিতে হবে। বেশ মাখো মাখো প্রকৃতির হয়ে গেলেই রুটি বা লুচির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে আলুর এই সুস্বাদু তরকারি।
Aloo Unique Recipe Video :
