আলু ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই সকলের নাস্তা, একবার খেলে প্রশংসা করবে সবাই
সকালের জলখাবারে ময়দা ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপি। স্বাদ হবে দুর্দান্ত।
পুজোর দিনগুলিতে নতুন নতুন পোশাক পরে বাইরে বেরোনোর মধ্যে যেন আলাদাই একটা উত্তেজনা কাজ করে। আর পুজোর সময়ে বাড়িতে নো রান্না-বান্না। তবে এক দুদিন ঠিক আছে, বাইরের খাবার পুজোর প্রতিদিন খাওয়াও ঠিক নয়। তাই বাড়িতেই নানারকমের রান্না করতেই পারেন। তার মধ্যে আজকের এই স্ন্যাক্সটিও বেশ জমজমাটি স্ন্যাক্স। আলু ও ময়দা দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের এই রেসিপিটি পুজোর দিনগুলিতে বাড়িতে তৈরি করাই যায়। কী ভাবে বানাতে হয়, চলুন জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
ময়দা
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচালঙ্কা কুচি
আদা কুচি
ধনেপাতা কুচি
নুন
জোয়ান
সেদ্ধ আলু
স্বাদ অনুযায়ী নুন
গরমমসলা
হলুদ গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
চাটমশলা
সাদা তেল।
প্রণালী :
প্রথমেই একটি বোলে ১ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, জোয়ান, সাদা তেল একসঙ্গে ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর পরিমান মতো জল দিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করে নিতে হবে। তারপর ২ টো সেদ্ধ আলু গ্রেট করে নিয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, সামান্য জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাটমসলা, গরম মসলা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে কেটে গোল করে নিতে হবে। এরপর লেচির মধ্যে কিছুটা গর্ত করে তার মধ্যে আলুর পুর ভরে নিয়ে মুখটি বন্ধ করে দিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে একটা একটা করে আলুর পুর ভরা লেচি গুলিকে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি দারুণ মুচমুচে একটি রেসিপি।
