আটা ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের সকালের জলখাবার, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
বাড়িতে মাত্র এই কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু জলখাবার স্বাদ হবে অসাধারণ।
সকালের ব্রেকফাস্টে কি খাবার বানানো যায় তা নিয়ে কমবেশি সব বাড়ির মেয়ে বৌদের চিন্তায় থাকতে হয়। বিশেষ করে যে বাড়িতে বাচ্চা রয়েছে তারা রোজ একঘেয়ে খাবার খেতে পছন্দ করে না। তাদের জন্য অন্যরকম পুষ্টিকর খাবার কি বানানো যেতে পারে তা ভেবেই কুল পায় না অধিকাংশ মায়ের। এই সমস্যার সমাধান নেই আজকের এই প্রতিবেদন। আজ এই প্রতিবেদনে আপনাদের এক দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট রেসিপি জানানো হবে। খুব সহজ পদ্ধতিতে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি এই রেসিপিটি বানিয়ে নিতে পারবেন। রেসিপিটির নাম হল ‘চিজ রোল’। তাহলে দেরি না করে আসুন শিখে নিন সহজ এই ব্রেকফাস্ট বানানোর পদ্ধতি।
‘চিজ রোল’ তৈরির উপকরণ (Ingradients):-
- আটা
- দুধ
- চিজ
- ডিম
- কাঁচা লঙ্কা কুচি
- পেঁয়াজ পাতা কুচি
- পেঁয়াজকুচি
- ধনে পাতা কুচি
- টমেটো সস
- নুন
- সাদা তেল
‘চিজ রোল’ তৈরির প্রণালী (Methods):-
সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ‘চিজ রোল’ তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি মিক্সিং বলে ১ কাপ পরিমাণ আটা নিয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন ও ১ কাপ উষ্ণ গরম দুধ দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এখন অন্য একটি মিক্সিং বোলে ২ টো ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ পাতা কুচি ও ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সমস্ত উপকরণ ডিমের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন গ্যাস ওভেনে একটি ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তার মধ্যে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে বড় হাতার সাহায্যে এক হাতা আটার মিশ্রণ দিয়ে দিতে হবে ফ্রাইং প্যানে। এরপর দেখবেন আটার মিশ্রণটি ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে গোল রুটির মত হয়ে গেছে। রুটির এক দিক ভালোভাবে ভাজা হলে রুটিটি উল্টে দিতে হবে। এই ভাবে রুটিটি ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। রুটি ভাজা হয়ে গেলে সেটি একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে।
এখন ওই ফ্রাইং প্যানে আরো কিছুটা তেল দিয়ে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে। ডিমের এক দিক ভাজা হলে আগে তৈরি করে রাখার রুটিটি ডিমের উপর দিয়ে দিতে হবে। এতে ডিম রুটির মধ্যে লেগে যাবে। এরপর ডিম শুধু রুটি ভালোভাবে উল্টেপাল্টে ভেজে নিতে হবে।
ডিম রুটির সাথে ভালোভাবে সেট হয়ে গেলে রুটির যেদিকে ডিম রয়েছে সেদিকে টমেটো সস লাগিয়ে তার উপর থেকে কিছুটা ধনেপাতা কুচি ও চিজ গ্রেট করে দিতে হবে। এখন রুটিটি রোলের মতো ভাঁজ করে নিয়ে আরো কিছুক্ষণ এপিঠ ওপিঠ ভেজে একটি প্লেটে নামিয়ে ফিসফিস করে কেটে নিলেই তৈরি সুস্বাদ ‘চিজ রোল’
