খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে রসমালাই, শিখে নিন সহজ রেসিপি
বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু রসমলাই।
মিষ্টি খেতে কে না ভালবাসেন। ডায়াবেটিসের রোগী, তাঁরাও মিষ্টি দেখলে লোভ সামলাতে পারেন না। তাই তাঁদের জন্যে সুগার ফ্রি মিষ্টির ব্যবস্থা রয়েছে। দুনিয়ায় অনেক ধরনের মিষ্টি রয়েছে। কেউ শুকনো মিষ্টি ভালোবাসেন, আবার কেউ রসের মিষ্টি। রসের মিষ্টির মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় হল রসমালাই। যদিও এই মিষ্টি খাওয়ার জন্যে বাইরের দোকানের উপরেই ভরসা রাখতে হয়। তবে আর নয়, এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চটজলদি রসমালাই। মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিন অসাধারণ এই মিষ্টি।
উপকরণ
- তিন কাপ দুধ
- চিনি স্বাদমতো
- দুটি এলাচ
- পরিমাণ মতো বাদাম কুচি
- সামান্য জাফরান
- দুই টেবিল চামচ কাজু
- দুই টেবিল চামচ পেস্তা কুচি
প্রণালী
প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিন। এরপর চিনির রস থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে নিন। এরপর তিন কাপ দুধের সঙ্গে চিনি, বাদাম জাফরান, এলাচ মিশিয়ে দুধ জাল করে ঘন করে নিন।
এরপর দুধ ঘন হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে মিষ্টিগুলি গরম দুধে ভিজিয়ে দিন। এরপর দুধ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে দিলেই তৈরি অসাধারণ স্বাদের এই মিষ্টি। এরপর ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন রসমালাই।
