×

আলু ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের জলখাবার, বাচ্চা থেকে বুড়ো চেয়ে চেয়ে খাবে

ডিম ও আলু দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সকালের জলখাবার।

সকালের জলখাবারের (Breakfast) তালিকায় বেশিরভাগ বাঙালি পরিবারে লুচি-তরকারি কিংবা পুরি-ছোলার ডাল জল খাবার হিসেবে বরাদ্দ থাকে। তবে লুচি বা পরোটা সবসময় ভালো লাগেনা খেতে। তাই একঘেয়ে লুচি বা পরোটা খেতে খেতে অরুচি হয়ে গেলে বানিয়ে নিতেই পারেন ডিমের সঙ্গে আলু দিয়ে তৈরি একটি অসাধারণ জলখাবার। ডিম আট থেকে আশি সবার প্রিয়, অন্যদিকে আলু ধনী-দরিদ্র নির্বিশেষে সবার বাড়িতেই সবসময় বর্তমান। তাই এই খাবারটি বাচ্চা থেকে বুড়ো সবারই যে ভালো লাগবে তা বলাই বাহুল্য!

উপকরণ :
১. আলু
২. ডিম
৩. ভাজা জিরের গুঁড়ো
৪. গোলমরিচের গুঁড়ো
৫. কাঁচালঙ্কা কুচি
৬. পেয়াঁজ কুচি
৭. ধনে পাতা
৮.স্বাদমত লবণ

প্রণালী :
প্রথমে মাঝারি আকারের একটু আলু নিয়ে তাকে গ্রেট করে নিতে হবে। তারপর গ্রেট করা আলু ভাল করে ধুয়ে জল বের করে নিতে হবে।

এরপর অন্য একটি পাত্রে এই গ্রেট করা আলু নিয়ে তাতে ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে স্বাদমত লবণ, ১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, ১/২ চামচ ভাজা জিরের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ পেয়াঁজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং সামান্য ধনে পাতা দিয়ে আলুর সঙ্গে মেখে নিতে হবে।

এরপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তা গরম করে আলুর মিশ্রণটিকে তেলের মধ্যে দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।

এরপর ৫ মিনিট প্যানের ঢাকনা বন্ধ করে মিশ্রণটির এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

তবে খুব সাবধানে মিশ্রণটিকে ভেজে নিতে হবে। যাতে না ভেঙে যায়, সেদিকেও লক্ষ্য রাখতে হবে।

এইভাবে ১০ মিনিট ভেজে নিলেই তৈরী এই সুস্বাদু রেসিপিটি।

Related Articles