×

ডিম, ময়দা আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকালের জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি

সকালের জলখাবার এইভাবে বানান নাম করবে বাড়ির সকলে।

সকাল হোক বা বিকেল নাতি নাতনি বা ছেলে-পুলেদের কি খাওয়াবে সেই নিয়েই প্রতিটি বাঙালি পরিবারের মধ্যে সকাল থেকেই চলে যুদ্ধ। একদিকে সকলের রান্না, তার মধ্যে স্বামী, সন্তানদের টিফিন, সবটারই ঝক্কি নিতে হয় একা মা ঠাকুমাদের। আবার একই খাবার দেওয়া যাবেনা। তাতেও রয়েছে ঝামেলা। তাই নিত্য নতুন রেসাপি না পারলেও জলখাবারে আনুন নতুনত্ব। তাইতো আজ এমন একটা খাবারের কথা আলোচনা করা হবে, যা খেতে দুর্দান্ত এবং তাড়াতাড়ি বানানোও যায়। মাত্র ৫ মিনিটে ময়দা দিয়ে বানিয়ে নিন ‘আলুর পরোটা’।

উপকরণ

  • আলু
  • ডিম
  • ময়দা
  • গোটা জিরে
  • চিলি ফ্লেক্স
  • আদা পাউডার
  • রসুন পাউডার
  • হলুদ গুঁড়ো
  • নুন
  • পার্সলে পাতা
  • জল
  • তেল

প্রণালী

প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করে নিন। এরপর একটি মিক্সিং বোলে ১/২ কাপ ম্যাশড আলু নিয়ে নিন। ইচ্ছে অনুযায়ী, উপকরণের পরিমাণ বাড়িয়েও নিতে পারেন। এরপর আলুর মধ্যে একটি ডিম ভেঙে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর মিক্সিং বোলে ১ কাপ ময়দা, ১/২ চামচ গোটা জিরে, ১/২ চামচ চিলি ফ্লেক্স, ১/২ চামচ আদা পাউডার, ১/২ চামচ রসুন পাউডার, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী নুন ও ১-২ চামচ পার্সলে পাতা কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প করে তরল ব্যাটার বানিয়ে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন ব্যাটারটি যেন খুব বেশি পাতলা না হয়ে যায়।

এরপর গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে গরম করে নিয়ে অল্প তেল ব্রাশ করে নিন। এরপর গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তার মধ্যে ১-২ হাতা নিয়ে পুরো প্যানে রুটির মতো গোল করে ছড়িয়ে দিন। এরপর কিছুক্ষণ সময় উল্টে-পাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি দারুণ স্বাদের অভিনব ‘আলুর পরোটা’ টি।

Related Articles