ময়দা ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সকালের জলখাবার, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন

ছুটির দিনে রোজকার তুলনায় একটু অন্যরকম খাবার খেতে কম বেশি সকলেরই মন চায়। কিন্তু অন্যরকম কি খাবার বানানো যায় সেটাই ভেবে কুল পাওয়া যায় না। অন্যদিকে যে সমস্ত বাড়িতে বাচ্চা থাকে তারাও বায়না করে নতুন ধরনের খাবার খাওয়ার। সব ঠিক ভেবেই আজকের এই প্রতিবেদন আপনাদের এক অভিনব রেসিপির কথা জানানো হবে। বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই মজা করে খাবে এই খাবারটি। সকালের ব্রেকফাস্টে একেবারে জমে যাবে এই খাবার। রেসিপিটি হল ‘চিকেন আলুর পুর ভরা পরোটা’। আসুন দেখে নিন এই পরোটা কিভাবে তৈরি করবেন।

‘চিকেনের পুর ভরা পরোটা’ তৈরি করার উপকরণ (Ingredients):-

• ময়দা
• ডিম
• চিকেন
• আলু
• কাঁচালঙ্কা কুচি
• ধনেপাতা কুচি
• পেঁয়াজ কুচি
• চাট মশলা
• চিকেন মশলা
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• টমেটো সস
• নুন
• সাদা তেল

‘চিকেনের পুর ভরা পরোটা’ তৈরি করার প্রণালী (Methods):-

এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। তার জন্য একটা মিক্সিং বোলে একা পরিমাণ ময়দা নিয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন ও অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা স্মুদ ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন ব্যাটারটি যেন খুব বেশি পাতলা বা ঘন না হয়ে যায় এবং এটাও দেখবেন যে ব্যাটারটির মধ্যে যেন কোনো দলা ভাব না থাকে।

এখন এই ব্যাটারটির মধ্যে এক এক করে ২ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি, ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, ১ টা বড় সাইজের পেঁয়াজকুচি, ২ টো ডিম ও ১/২ চা চামচ চাট মশলা দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটু বড় পাত্রে ১/২ কাপ পরিমাণ সেদ্ধ করা আলু, ১/২ কাপ সেদ্ধ করা চিকেন, ১/২ চা চামচ চিকেন মশলা, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ চাট মশলা ও ২ টেবিল চামচ টমেটো সস দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এখন গ্যাস ওভেনে একটি ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তার মধ্যে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিতে হবে। তেল কিছুটা গরম হলে একটা বড় গোল চামচের ১ চামচ ব্যাটার দিয়ে দিতে হবে ফ্রাইং প্যানে। এখন ব্যাটারটি চামচের সাহায্যে গোল পরোটার মত করে ছড়িয়ে দিতে হবে। পরোটা নিচের দিক কিছুটা উল্টে দিতে হবে। এখন পরোটার উপরে চিকেন ও আলুর পুর দিয়ে পরোটা রোল করে ভালোভাবে লাল করে ভেজে নিলেই তৈরি চিকেনের পুর ভরা পরোটা। সকালে টিফিনে একেবারে জমে যাবে এই খাবার।