এইভাবে সকালের জলখাবার বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন, রইল রেসিপি
বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মুখরোচক আলু স্যান্ডউইচ।
সকালে জলখাবারে বা সন্ধ্যায় একটু অন্য রকমের খাবার খেতে ভালোই লাগে। সেটা যদি স্যান্ডউইচ হয়, এক ডাকতেই বাচ্চারাও পছন্দ করে ফেলে। যদিও অনেকের বাড়িতেই স্যান্ডউইচ মেকার না থাকার কারণে তা বানাতে পারেন না। তবে এই প্রতিবেদনে আনা হয়েছে, এমন এক উপায়, যা ধাপে ধাপে ধাপে অনুসরণ করলে স্যান্ডউইচ মেকার ছাড়াই মুখরোচক আলু স্যান্ডউইচ তৈরি হয়ে যাবে। রইল রেসিপি (Aloo Sandwich Recipe without Sandwich Maker)।
উপকরণ:
- স্লাইস ব্রেড
- পেঁয়াজ
- আলু
- গোটা কাঁচা লঙ্কা
- আদা
- রসুন
- গাজর
- টমেটো কেচাপ
- ধনে পাতা
- হলুদ গুঁড়ো
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো
- ধনে গুঁড়ো
- চাট মশলা/ আমচুরের পাউডার
- তেল
- নুন
প্রণালী:
প্রথমে বাজার থেকে ভালো স্লাইস ব্রেড কিনে এনে রাখতে হবে। একইসঙ্গে ভালো আলু ও পেঁয়াজ কিনে আনতে হবে। আলুগুলো সেদ্ধ করে নিয়ে রাখতে হবে এবং পেঁয়াজ কুঁচি করে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে।
এরপরে বানাতে হবে স্যান্ডউইচের মশলাটি। সেটি বানানোর জন্য প্রথমে গ্যাসে একটি প্যান চাপাতে হবে। সেই প্যানে তেল গরম করে সেটাতে আগে থেকে কুঁচি করে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুঁচি যোগ করতে হবে।
একটু ভেজে নেওয়ার পরে এতে একে একে আদা-রসুনের পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা ও নুন যোগ করতে হবে। এই মশলার উপরেই গাজর কুঁচি, ধনে পাতা কুঁচি ও সেদ্ধ আলু দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে প্যানটি নামিয়ে নিতে হবে।
এরপরে একটি স্লাইস ব্রেড নিয়ে এর উপরে আলুর মশলা দিয়ে অপর একটি স্লাইস ব্রেড রেখে স্যান্ডউইচ বানাতে হবে। তারপরে গ্যাসে প্যান চাপিয়ে গরম করে বিনা তেলেই স্যান্ডউইচগুলো ওলটপালট করে সেঁকে নিতে হবে। ব্রেডগুলো একটু লালচে হয়ে গেলে হালকা তেল মাখানো যেতে পারে। এই অবস্থায় কয়েকবার ওলটপালট করে নিলেই প্রস্তুত হয়ে যাবে মুচমুচে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ।
