সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু স্বাদের সকালের জলখাবার, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
সুজি ও আলু দিয়ে চটজলদি বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু সকালের জলখাবার।
অধিকাংশ বাড়িতে সকালবেলা কাজের তাড়াহুড়োয় চটজলদি স্বাস্থ্যকর খাবার বানানো খুবই মুশকিল। কম সময়ের মধ্যে স্বাস্থ্যকর কি খাবার বানানো যায় তা ভেবে কুল পায় না অধিকাংশ মানুষ। সেই সমস্যার কথা মাথায় রেখেই আজকের এই প্রতিবেদন। আজ এই প্রতিবেদনে আপনাদের জানানো হবে স্বাস্থ্যকর একটি জল খাবারের রেসিপি। এই রেসিপিটি তৈরি করতে প্রধান যে দুটি উপকরণ প্রয়োজন তা হলো সুজি ও আলু। তাহলে দেরি না করে আসুন শিখে নিন এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি।
আলু ও সুজি দিয়ে ব্রেকফাস্ট তৈরি করার উপকরণ (Ingredients):-
- আলু
- সুজি
- দই
- সরষে
- কারিপাতা
- কাঁচা লঙ্কা
- পেঁয়াজ
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- হলুদ গুঁড়ো
- গরম মশলার গুঁড়ো
- নুন
- সাদা তেল
- খাবার সোডা/ বেকিং সোডা
আলু ও সুজি দিয়ে ব্রেকফাস্ট তৈরি করার প্রণালী (Methods):-
আলু ও সুজি দিয়ে স্বাস্থ্যকর এই ব্রেকফাস্ট তৈরি করার প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে ১ কাপ পরিমাণ সুজি, ১/২ কাপ দই এবং ১/২ কাপ জল নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আধঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
এরপর গ্যাস ওভেনে একটি কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে সরষে ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোতে শুরু করলে পরিমাণ মতো কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি এবং কারি পাতা দিয়ে বেশ খানিকক্ষণ ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে রং বদলাতে শুরু করলে ১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট কড়াইতে দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে ১/৪ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/৪ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিয়ে সিদ্ধ করে রাখা আলু এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। সমস্ত উপকরণের সাথে আলু যাতে ভালোভাবে মিশে যায় সে দিকে লক্ষ্য রাখতে হবে।
এরপর আলুর এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর সুজি ও দইয়ের মিশ্রণের মধ্যে আরও কিছুটা জল, স্বাদমতো নুন ও ১/২ চামচ খাবার সোডা দিয়ে একটি ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।
এখন ওই কড়াইতেই আরো কিছুটা তেল দিয়ে তেল গরম হলে তার মধ্যে কিছুটা ব্যাটার দিয়ে উপর দিয়ে আলুর পুর দিয়ে দিতে হবে। তার উপরে আরও কিছুটা ব্যাটার দিয়ে ৩ মিনিট সময় ধরে মিডিয়াম ফ্লেমে ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিতে হবে। ৩ মিনিট পর ঢাকনা খুলে উল্টো পিঠ একইভাবে ভেজে নিলেই তৈরি আলু ও সুজির সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই জল খাওয়ায়। এখন এটি আপনি গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
