মাটি ছাড়াই ১২ মাস বাড়িতে চাষ করুন ধনেপাতা, শিখে নিন সহজ পদ্ধতি

রান্না সুস্বাদু হওয়ার জন্য রান্নায় বিভিন্ন ধরনের মসলার ব্যবহার হয়। আর প্রত্যেকেই রান্না সুন্দর করে তুলতে কত কিছুই না ব্যবহার করে। কথাতেই রয়েছে যে যত গুড় তত বেশি মিষ্টি। তেমনি রান্নায় যত বেশি পরিমাণ মসলা দেওয়া হবে রান্নাও তত বেশি সুস্বাদু হবে। তবে বিভিন্ন ধরনের মসলা ছাড়াও রান্নাকে আরো বেশি সুস্বাদু করে তুলতে আরও একটি বিশেষ উপাদানের জুড়ি মেলা ভার। সেটি হলো ধনেপাতা। তাই বেশিরভাগ রান্নাতেই ধনেপাতার ব্যবহার হয়ে থাকে। তবে বিশেষ করে শীতকালে ধনেপাতা সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।

গোটা বছর ধনেপাতা পাওয়া গেলেও শীতকালে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়। কারণ গোটা বছর বাজারে যে ধনেপাতা কিনতে পাওয়া যায় তা সাধারণত হাইব্রিড প্রজাতির হয়। তবে আপনি কি জানেন এবার আপনি সারা বছরই পেতে পারেন টাটকা ধনেপাতা। বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসার বদলে বাড়িতেই চাষ করতে পারেন ধনেপাতার। তাও আবার একেবারে সহজ পদ্ধতিতে ঘরোয়া উপায়ে। এই পদ্ধতিটির নাম হাইড্রোপনিক মেথড। এতে চাষের জন্য কোনোরকম মাটি প্রয়োজন হয় না। শুধুমাত্র একটি বড় ছাকনি বা পাত্রের মাধ্যমেই নিজের ঘরের মধ্যে ফলাতে পারবেন ধনেপাতা।

হাইড্রোপনিক মেথডে ধনেপাতা চাষ করার জন্য প্রথমে একটি বড় পাত্রের মধ্যে পরিমাণমতো জল নিয়ে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন জল যাতে ছাঁকনির ওপর উঠে না আসে। তারপর সারারাত ধরে ধনে পাতার বীজ ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন সকালে উঠে ভেজানো ধনেপাতার বীজগুলো সেই ছাকনির উপর বিছিয়ে দিন। এরপর ছাঁকনির উপর একটি সাদা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাত্রটিকে এমন একটি জায়গায় রেখে দিন যেখানে সব সময় সূর্যের আলো সামান্য পরিমাণে এসে পৌঁছায়।

কাপড় শুকিয়ে গেলে মাঝে মাঝে তার ওপর জল স্প্রে করে কাপড়টিকে ভিজিয়ে রাখার চেষ্টা করুন। এভাবে পাঁচ দিন পর কাপড় সরালেই দেখতে পাবেন ধনের বীজ থেকে ছোটো ছোটো চারাগাছ বেরিয়েছে। এর কিছুদিন পরই দেখবেন চারাগাছগুলো আরো বড় হয়ে উঠেছে। তার ২৮ দিন পর সেখান থেকে উপযোগী ধনেপাতা পাবেন। যা রান্নায় ব্যবহারে রান্না হয়ে উঠবে অত্যন্ত সুস্বাদু। তাই গোটা বছর ধনেপাতা পেতে হলে আজই এই পদ্ধতিতে বাড়িতে ধনেপাতা চাষ করুন।